2975 | 08月22日
中級掌勺
60分鐘
5人
金字火腿300g
五花肉500g
糯米3斤
箬葉2把
鹽適量
糖少許
老抽適量
糯米淘洗干凈,浸泡4小時,控干水分后,加鹽、糖、老抽調味調色
7肥3瘦的五花肉切大塊后,加鹽、糖、生抽、姜片、蔥段、料酒提前腌制入味。
金字火腿切片
新鮮粽葉洗凈,用開水煮一下,讓粽葉更有韌性不易裂。
包粽子
大火煮開,轉中小火煮2h,燜2-3h。
開吃