3236 | 08月25日
初級入門
15分鐘
3人
金字火腿120g
梭子蟹3只
毛豆1小碗
面糊1大碗
姜1小塊
蔥適量
料酒適量
金字火腿上方均勻切成薄片,小蔥切段,生姜切絲。
新鮮毛豆剝殼。
3只梭子蟹洗凈后,去腮去胃,斬成小塊。
沾上面糊,下鍋油炸至金黃色。
留少許余油,下姜絲、毛豆、火腿翻炒。
放適量料酒、清水煮到沸騰,再下蟹塊燜煮8分鐘。
最后用面糊勾芡,燒至收汁,出鍋前撒點蔥段。